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Zona DO nella regione spagnola nord-occidentale della Galizia. Il nome significa "Banca Santa" e si riferisce a numerose fondazioni di monasteri nei secoli XII e XIII. A ovest c'è Rías Baixas. Il bellissimo paesaggio con foreste lussureggianti e vigneti è attraversato da tre fiumi. La zona è divisa in sei sottozone: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño, Ribeira do Sil-Ourence e Sober. Secondo la leggenda, il vino di Amandi era il preferito dell'imperatore romano Tiberio (42 a.C.-47 d.C.). I vigneti, per lo più molto ripidi e terrazzati su terreni di ardesia e granito, coprono 1.200 ettari. I vigneti si trovano su entrambi i lati dei fiumi Sil e Miño nel nord-ovest della provincia di Ourense e nella parte meridionale della provincia di Lugo. La varietà più importante, con circa il 50%, è la Mencía rossa, che deve essere presente in almeno l'85% dei vini rossi. È seguito dal rosso Garnacha Tintorera e dalle varietà bianche Albariño (Alvarinho), Godello, Loureiro e Treixadura (Trajadura). I numerosi vini miscelati sono chiamati "xenérico" (varietà comuni), ma la tendenza è verso vini monovarietali.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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