L'azienda si trova nel comune di Gaiole in Chianti (provincia di Siena) nella regione italiana della Toscana. È stato fondato nel 1971 da John Dunkley, un inglese, e da sua moglie italiana Palmina Abbagnano. Il primo vino è stato commercializzato nel 1973. La proprietà passò poi a Gary Bouhmann nel 1998 e infine a Lana Frank nel 2011. Alessandro Campatelli e Ilda Roci sono responsabili come maestri di cantina. C'è anche un appartamento in affitto.
I vigneti si estendono per 19 ettari nel comune di Gaiole nella zona DOCG Chianti-Classico. Sono piantati con le varietà di vino rosso Sangiovese, alcune delle quali hanno più di 50 anni, nel vigneto Palmina che porta il nome del fondatore, e Merlot nei due tipi di coltivazione Albarello (Gobelet) e Guyot. Inoltre, la varietà di vino bianco Trebbiano Toscano è anche coltivata per un vino bianco. L'agricoltura biologica è realizzata secondo le regole (non ancora certificate) dell'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale). Attraverso misure appropriate, la resa è un massimo di 50 ettolitri/ettaro. La vendemmia e la successiva vinificazione vengono effettuate separatamente a seconda delle parcelle.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena