La cantina si trova nel comune di Büdesheim ( zona di Bingen) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. L'attività agricola, un tempo mista, iniziò negli anni '70 con l'autocommercializzazione dei vini. Nel 2007, la cantina si è trasferita nel suo nuovo edificio, che ha vinto il "Best of Wine Tourism Award 2012" nella categoria "Architettura, Parchi e Giardini". La cantina nel centro del villaggio è gestita da Erik e Carolin Riffel. I vigneti si estendono per 16 ettari nei singoli vigneti Bubenstück, Kirchberg e Scharlachberg (6 ettari) sul Rochusberg a Bingen. Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling( 60%), Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Scheurebe e Sauvignon Blanc, così come le varietà di vino rosso Pinot Nero e Merlot.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena