Rifrattometro

Iscriviti subito come Premium member di wein.plus!

Strumento di misura ottico (anche misuratore dell'indice di rifrazione) con il quale si può determinare la concentrazione di liquidi o solidi per mezzo della rifrazione della luce. Una variante di tale dispositivo fu sviluppata dal fisico tedesco Ernst Abbe (1840-1905), che era il proprietario della società Zeiss. In viticoltura, questo permette di determinare il contenuto di zucchero sotto forma di peso del mosto e quindi il potenziale contenuto di alcol già nell'uva nel vigneto o nel mosto d'uva. In una goccia di mosto d'uva racchiusa tra due prismi, la luce viene diffusa a seconda del contenuto di zucchero e il valore viene solitamente visualizzato insieme su una scala sull'oculare in un'unità di misura che varia da paese a paese (per esempio Brix, Oechsle e KMW = Klosterneuburger Mostwaage). Più la soluzione di zucchero è concentrata, più la luce viene rifratta.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

Ho grande rispetto per la portata e la qualità dell'enciclopedia wein.plus. È un posto unico dove andare per informazioni nitide e solide sui termini del mondo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Benvenuto/a!

Rifrattometro

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER:

Benvenuto/a!

Nota per favore:

Rifrattometro

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER: