Vin de liqueur dolce e alcolico prodotto sul Rodano francese nella regione del Luberon. Il nome significa "bevanda tonificante" da un antico termine francese. Un vino bianco è fatto con foglie di pesco essiccate, fino a sette pesche bianche e gialle, zucchero di canna e alcol (rum) per quattro o cinque settimane. Il vino liquoroso ha una gradazione alcolica di circa 15% in volume e un tipico sapore di pesche e vaniglia. Si beve al naturale, ghiacciato o eventualmente con ghiaccio. Si gusta con il fegato d'oca o come aperitivo.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien