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Riserva

Denominazione di qualità per i viniDOC/DOCG in Italia con requisiti di qualità più elevati. Viene utilizzata principalmente per i vini con una maturazione più lunga (di solito almeno due o più anni). Il disciplinare può variare a seconda della zona DOC/DOCG. La fase preliminare alla Riserva è il "Vecchio" con requisiti più bassi, la fase superiore è la "Riserva Speciale" con requisiti ancora più elevati. Esiste una certa sovrapposizione con il termine di qualità Superiore. Reserva ha un significato simile in Spagna e Portogallo e Riserva in Germania e Austria.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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