wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Riserva dolce

Termine che indica un mosto d'uva non fermentato che è stato sterilizzato mediante anidride solforosa o filtrazione. Viene aggiunto al vino già fermentato, soprattutto nelle regioni vinicole più fredde, per ridurre l'acidità e aumentare il contenuto di zuccheri residui. Nel migliore dei casi, il mosto è lo stesso da cui è stato prodotto il vino. Per questo motivo, prima dell'inizio della fermentazione, viene prelevata una parte che deve essere sterile o completamente priva di lieviti per evitare la fermentazione secondaria. Deve essere desolforata prima di essere aggiunta al vino.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Lothar Lindner

Se dovessi valutare i siti web, meritereste il punteggio più alto. È raro imbattersi in siti web che forniscono una tale quantità di dati e sono comunque così intuitivi da usare. Rispetto per l'enciclopedia amorevolmente ricercata e informativamente preparata. Continuate così!

Lothar Lindner
Innsbruck

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,621 Parole chiave · 47,085 Sinomini · 5,317 Traduzioni · 31,953 Pronunce · 229,961 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER