Rolland Michel

L'enologo francese Michel Rolland (*1947) proviene da una famiglia di viticoltori di Pomerol. Dopo essersi formato alla scuola di viticoltura del famoso Château La Tour Blanche, ha studiato all'Università di Bordeaux fino al 1972. In quel periodo ha avuto come insegnanti i famosi enologi Pascal Ribéreau-Gayon (1930-2011) ed Émile Peynaud (1912-2004), che lo hanno influenzato notevolmente. Michel Rolland è stato uno dei consulenti più richiesti e più impegnati nel mondo del vino. La sua reputazione si è affermata a partire dalla fine degli anni '70 nelle aziende vinicole della Rive droite (riva destra) nel Bordelais, dove dominano i vini rossi con un'alta percentuale di Merlot e Cabernet Franc. La sua ascesa a livello mondiale come Flying Winemaker di spicco è avvenuta parallelamente a quella del suo amico, il critico enologico americano Robert Parker (*1947), che aveva iniziato la sua carriera in quel periodo.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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