Rosé

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Termine usato per descrivere un tipo di vino dal colore rosso chiaro. Il colore può variare dal salmone (rosso chiaro) alla ciliegia (scuro) a seconda dell'intensità del contatto con le bucce delle bacche. Secondo i regolamenti dell'UE, la denominazione Rosé è riservata ai vini che sono stati pressati esclusivamente da uve di vino rosso. Una miscela o cuvée di diverse varietà di vino rosso è consentita. I paesi stessi specificano quali varietà di vino rosso o di uva da vino di qualità devono essere considerati, e se necessario anche il colore e il contenuto di alcol. Il rosé è permesso solo per i vini di campagna e i vini di qualità con indicazione del vitigno e dell'annata. Tuttavia, ci sono anche alcune varietà di vino bianco con bucce di bacche rosse come il Roter Muskateller (varietà Muscat Blanc), il Gewürztraminer (Roter Traminer) o il Pinot Gris, così come in Sud America Cereza e altre varietà Criolla, che producono un vino più o meno rossastro. Tuttavia, i vini ottenuti da tali varietà di vino bianco non sono considerati rosati nell'UE.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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