Rufete

Il vitigno rosso è originario del Portogallo. I sinonimi sono Castellana, Penamacor, Pennamaior, Pinot Aigret, Preto Rifete, Rifete, Rosette, Rufeta e Tinta Pinheira. Non deve essere confuso con le varietà Pedral o Tinta Carvalha, nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o somiglianze morfologiche. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2013, proviene da un incrocio presumibilmente naturale tra Perepinhao Portalegre (Verdejo Serrano) x Molar (Negramoll). Tuttavia, questo si basa solo su 20 marcatori del DNA (vedi Genetica Molecolare). La varietà bianca Verdejo Serrano (con sinonimo Rufete Blanca) non è una mutazione di colore. La vite a maturazione tardiva è suscettibile all'oidio e alla botrite. Produce vini rossi chiari, poco alcolici, acidi e tannini accentuati, con aromi di frutti rossi e un potenziale d'invecchiamento con una riduzione della resa e un invecchiamento adeguato. La varietà è coltivata principalmente nell'est di Beiras, così come nelle zone di Dão e Douro. È anche permesso nel vino di porto. In Portogallo, 1.145 ettari sono piantati con esso. In Spagna, 714 ettari sono piantati con esso, principalmente nella regione di Castiglia-León. Nel 2016, 1.859 ettari di vigneti sono stati designati (Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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