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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,803 voci dettagliate.

Saccaridi

Questi carboidrati o zuccheri sono i prodotti di ossidazione primaria degli alcoli poliidrici e sono composti da atomi di carbonio, gruppi OH e un gruppo aldeide. Sono classificati secondo la loro dimensione molecolare in monosaccaridi (zuccheri singoli), oligosaccaridi (zuccheri multipli) e polisaccaridi (catene di monosaccaridi, come l'amido e la cellulosa). I disaccaridi (zuccheri doppi) sono un sottogruppo degli oligosaccaridi (ci sono anche tri e tetrasaccaridi). Il tipo di zucchero più importante (due volte) nel mosto d'uva è il saccarosio.

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,803 Parole chiave · 47,001 Sinomini · 5,320 Traduzioni · 31,130 Pronunce · 175,207 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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