Saint-Bris

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La denominazione si trova a pochi colometri a sud-ovest della zona di Chablis e a sud-est di Auxerre nel nord-ovest del dipartimento dell'Yonne in Borgogna, Francia. L'ex zona VDQS "Sauvignon de Saint-Bris" è stata classificata come AOC nel 2003. Prima dell'introduzione del regolamento di denominazione, i vini di qui potevano essere chiamati Chablis. I vigneti coprono circa 130 ettari di vigne nei comuni di Chitry, Irancy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux e Lottes. Come novità per la Borgogna, il vino bianco è spremuto da Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris. I vini fatti con Pinot Noir o Chardonnay sono commercializzati come Bourgogne Côtes d'Auxerre. Produttori noti sono William Fèvre, Dom. Sainte-Claire e Dom. Sorin de France.

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