Salomon Undhof

Descrizione produttore per "Salomon Undhof"

La cantina si trova a Stein a ovest di nella regione vinicola della Bassa Austria di ha una vecchia tradizione. Gli antenati della famiglia Salomon erano principalmente comandanti del Danubio nel commercio del sale e commerciavano in vino a parte. Nel 1792, dopo la secolarizzazione sotto l'imperatore Giuseppe II (1741-1790), la famiglia acquistò il monastero cappuccino abbandonato "Claustrum ad undam" (Kloster Und) e la fattoria associata. Fino al 1977, la cantina ora indipendente (Oberstockstall-Wagram) era una dipendenza. Fritz Salomon (1905-1971) fu uno dei primi imbottigliatori in Austria a partire dal 1927 ed è anche considerato un pioniere della vinificazione naturale e secca, in controtendenza rispetto all'epoca. Già nel 1935, i vini Salomon venivano esportati in America. Nel 1987, il monastero, rinnovato da suo figlio Dkfm. Erich Salomon (+2007), è stato aperto con un museo del vino, sale per eventi e uno dei primi negozi di vino della zona. Era principalmente responsabile dei vigneti.

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Salomon Undhof

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