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Nella storia dell'umanità, il consumo regolare di alcol è direttamente collegato all'agricoltura coltivata, quando l'uomo ha iniziato a produrre deliberatamente bevande simili alla birra a partire dal grano, tra i 6.000 e gli 8.000 anni fa. Le persone hanno avuto esperienze individuali più o meno casuali anche prima, ad esempio quando la frutta ha iniziato a fermentare nei primi recipienti primitivi e i liquidi alcolici risultanti sono stati consumati. Ben presto vennero utilizzati anche a scopo lenitivo o curativo, perché si riconobbero casualmente diversi effetti positivi, ma naturalmente non se ne poté interpretare la causa. Ciò è attestato in molti scritti antichi, tra cui la Bibbia.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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