Salvador Noire

Il vitigno rosso è un nuovo incrocio interspecifico tra Jaeger 70 (Munson) x Vinifera sconosciuta. I sinonimi sono Pate Noir, Salvador, Salvadore e Seibel 128. Contiene geni di Vitis lincecumii, Vitis rupestris e Vitis vinifera. L'ibrido fu incrociato all'inizio del XX secolo da Albert Seibel (1844-1936). La vite è suscettibile alla botrite ma resistente all'oidio. Produce vini rossi di colore scuro, che sono molto adatti come Teinturier (uva tintoria) coloranti quando vengono miscelati. Su scala più grande, viene coltivato in Messico su 350 ettari. Ci sono altri stand in Spagna (1 ha) e in California (43 ha nel 2010, ma nessun stand è stato registrato nel 2016). Nel 2016, un totale di 351 ettari di vigne sono stati segnalati (statistiche Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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