L'esperto di vino di origine francese John U. Salvi ha vissuto nel Regno Unito per il periodo più lungo della sua vita. Ha avuto successo per più di 40 anni in diverse funzioni come consulente di vino, commerciante di vino, critico di vino, enologo e giornalista. Ha potuto contribuire con la sua grande esperienza come giurato in numerosi e rinomati concorsi di vino in molti paesi del mondo. È Master of Wine dal 1970. Ha rappresentato la Gran Bretagna nella "International Union of Oenologists", è stato attivo nell'OIV e ha scritto numerosi articoli, relazioni e commenti in diverse pubblicazioni come "TASTED" e "International Wine and Gastronomy Fair". Salvi vive nel Médoc dal suo pensionamento. Pubblica ogni mese il "Bordeaux Weather Report", in cui analizza gli effetti del tempo sulla viticoltura di Bordeaux.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien