San Michele all'Adige

Descrizione produttore per "Istituto Agrario San Michele All´Adige"

L'Istituto Agrario di San Michele all'Adige nella provincia del Trentino (Trento) nella regione del Trentino-Alto Adige è uno dei più famosi istituti vinicoli italiani. Fu fondata nel 1874 in Alto Adige, che faceva ancora parte dell'impero austro-ungarico. Il primo direttore fu il dottor Edmund Mach (1846-1901). È stato in carica fino al 1899 e ha sviluppato San Michele in un importante istituto di ricerca e sperimentazione. Il noto esperto di viticoltura Karl Mader (1847-1914) fu a capo dell'istituto dal 1902 al 1909 e anche suo figlio Josef Mader (1876-1938) insegnò viticoltura qui. Un altro studente importante fu il pioniere dell'innesto della vite Heinrich Schellenberg (1868-1967). Oggi, oltre alla viticoltura, la gamma di attività si estende anche alla frutticoltura e all'allevamento di bestiame da latte. Le attività si concentrano principalmente sull'analisi del sapore e dei fenoli, sulla microbiologia e sui test sensoriali nell'ambito delle prove analitiche standardizzate dei vini. Produce e commercializza anche i propri vini. Un altro importante istituto di viticoltura in Italia è Conegliano. Vedi anche sotto istituzioni viticole.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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