I patroni dei viticoltori (viticoltori, commercianti di vino, bottai e altre professioni vinicole) sono venerati da persone diverse a seconda del Paese, della regione vinicola o del luogo. Sono santi o beati, la maggior parte dei quali è morta come martire (non vanno confusi con gli dei del vino ). I loro giorni commemorativi sono spesso direttamente collegati alla viticoltura in relazione al ciclo meteorologico e vegetativo, che viene spesso rappresentato in forma di rima nelle regole dei contadini. I numerosi santi del vino con i loro giorni commemorativi sono:
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena