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Sapore di metallo

Anche opacità del metallo; vedi sotto metallizzato.

Descrizione per un gusto negativamente amaro e tagliente (anche tintinnante, duro, inchiostro) di un vino nel contesto di un attacco di vino. Un elevato contenuto di metalli (alluminio, ferro, rame o zinco ) nel vino può causare i difetti del vino nero...

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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