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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Sapore di stirene

Lo stirene (anche feniletilene, vinilbenzene) è un derivato del benzene appartenente agli idrocarburi, che viene utilizzato nella produzione di molte materie plastiche. Nella fabbricazione di serbatoi, lo stirene viene utilizzato per la polimerizzazione e poi rimosso con il vapore. In caso di produzione impropria, pulizia aggressiva o fessurazione, può essere rilasciato di nuovo, entrando così nel vino e influenzando negativamente il gusto. Come risultato, il vino assume un odore o un sapore acuto e pungente che ricorda la vernice e tipicamente e inconfondibilmente la plastica. Piccole quantità sono sufficienti, già un decimillesimo grammo di stirene per litro di vino (0,1 mg/l) può essere percepito. Oggi, tuttavia, il difetto del vino si verifica piuttosto raramente. Vedi anche sotto argilla solvente e Uhuton.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,005 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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