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La regione (Sardegna), con capoluogo Cagliari, è la seconda isola più grande del Mediterraneo dopo la Sicilia. Geologicamente, è la parte più antica dell'Italia e un tempo era collegata alla terraferma. È divisa nelle quattro province di Sassari a nord-ovest, Oristano a ovest, Cagliari a sud e Nuoro a est. Più di 3.000 anni fa, i sardi preistorici trascinavano enormi pietre nei loro luoghi di vita, le lavoravano con strumenti primitivi e le impilavano l'una sull'altra. Questi "nuraghi" sparsi per tutta l'isola sono il simbolo della Sardegna e hanno anche dato il nome al vitigno autoctono Nuragus. I Sardi coltivavano il vino già nel IX secolo a.C., avendo appreso quest'arte dai Fenici. Nel corso della variegata storia, sotto l'influenza di molti popoli come cartaginesi, romani, vandali, bizantini, musulmani, pisani e genovesi, qui si è sviluppata una variegata viticoltura. Gli spagnoli, in particolare, portarono con sé molte varietà di uva a partire dal XIII secolo e questo influenzò la distinzione dei tipi di vino nel corso dei secoli. In passato, venivano utilizzati soprattutto vitigni di origine spagnola per produrre vini da dessert fortificati ad alta gradazione alcolica, simili allo sherry o al porto. Ancora oggi, i vini liqu orosi e dolci rappresentano una parte considerevole.

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