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Saumagen

Un singolo vigneto nel comune di Kallstadt (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca del Pfalz. Esiste dal 1810, e la calce veniva estratta qui fin dall'epoca romana. Ci sono diverse varianti sull'origine del nome, che vanno dal soprannome di un ex proprietario, una derivazione dal nome di un copricapo indossato dalle contadine palatine, una forma modificata di un nome usato sotto il dominio francese, fino alla più comune, cioè che la località ha il contorno di un "Saumagen" (un sostanzioso piatto di carne palatino fatto di carne di maiale, salsiccia e patate) simile a un sacco. I vigneti esposti da sud a sud-est a 160-220 metri sul livello del mare con una pendenza dal 10 al 25% coprono 40 ettari di vigneti. I suoli permeabili e profondi sono costituiti da loess-loam e marna calcarea mescolati con molti piccoli calcari. L'aridità del suolo provoca un radicamento profondo delle viti. Qui si coltiva soprattutto la varietà Riesling. I Benderhof, Brenneis-Koch, Henninger IV, Henninger Walter, Koehler-Ruprecht, Kuhn Philipp, Petri, Rings, Schumacher, Weingut am Nil (con la sua omonima particella "Nil"), Wolf Michael e Zeter Oliver, per esempio, hanno tutti quote nel sito.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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