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Saumagen

Un singolo vigneto nel comune di Kallstadt (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), nella regione vinicola tedesca di Pfalz. Esiste dal 1810 e qui si estraeva la calce già in epoca romana. Esistono diverse varianti sull'origine del nome, dal soprannome di un vecchio proprietario, alla derivazione del nome di un copricapo indossato dalle contadine del Palatinato, alla forma modificata di un nome usato sotto la dominazione francese, fino alla più comune, ovvero che la località assomiglia alla sagoma di un Saumagen (un sostanzioso piatto di carne del Palatinato a base di maiale, salsiccia e patate).

Saumagen - Weinberge

I vigneti esposti a sud-sud-est, situati a 160-220 metri sul livello del mare e con una pendenza compresa tra il 10 e il 25%, coprono 40 ettari di vigneti. I terreni permeabili e profondi sono costituiti da argille e marne calcaree mescolate a molti piccoli calcari. L'aridità del terreno fa sì che le viti siano profondamente radicate. Qui si coltiva principalmente la varietà Riesling. Le cantine Benderhof, Brenneis-Koch, Henninger IV, Henninger Walter, Koehler-Ruprecht, Kuhn Philipp, Petri, Rings, Schumacher, Weingut am Nil (con l'omonima parcella "Nil"), Wolf Michael e Zeter Oliver, ad esempio, possiedono quote del sito.

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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