Sauvignon bianco

Sinonimo del vitigno ; vedi qui.

Il vitigno bianco è originario della Francia. Circa 100 sinonimi testimoniano la sua grande età e la sua distribuzione a livello mondiale in molti Paesi viticoli. I più importanti, raggruppati in ordine alfabetico per paese, sono Feigentraube, Muskat-Silvaner, Würzsilvaner (Germania); Blanc Doux, Blanc Fumé, Fumé, Genetin, Gentin a Romorantin, Gros Sauvignon, Libournais, Painechon, Punéchon, Quinechon, Sauternes, Sauvignon à Gros Grains, Sauvignon Blanc Musqué, Sauvignon Fumé, Sauvignon Jaune, Sauvignon Jeune, Sauvignon Musqué, Savagnou, Savignôn, Surin (Francia);

Sauvignon Blanc - Weintraube und Blatt

Pellegrina, Pissotta, Sauvignon Bianco (Italia); Fumé Blanc (California); Sauvignon Bijeli, Sovinjon (Croazia); Genetin (Lussemburgo); Sotern Marunt, Verdo Belîi (Moldavia); Feigentraube, Muskat-Silvaner, Weißer Sauvignon (Austria); Muškatni Silvanec, Zeleni Sauvignon (Slovenia); Sauvignon Blanco (Spagna); Fehér Sauvignon, Zöld Ortlibi (Ungheria).

Origine

Secondo una leggenda non verificabile, il nonno strofinò uno spicchio d'aglio sulle labbra del re francese Enrico IV (1553-1610) subito dopo la sua nascita e gli fece bere un sorso di Sauvignon Blanc. Questo avrebbe trasformato il re in un intenditore di vino. Nel 1783 a Sancerre si fa riferimento a questo vino con il nome di Sauvignon Fumé o Blanc Fumé. Tuttavia, secondo un contratto di affitto del monastero di San Gallo (Svizzera), il Sauvignon Blanc sarebbe stato coltivato nel comune di Pfaffenweiler (Markgräflerland) già nel 1692.

Secondo un'ipotesi, il Sauvignon Blanc e il Savagnin Blanc hanno viaggiato dalla Grande Moravia attraverso la Franconia fino alla Loira e a Bordeaux. Una seconda variante, invece, indica come origine la Francia e la Loira. Probabilmente la varietà è arrivata in Germania e in Austria solo più tardi. Sotto il regime nazista, la coltivazione fu...

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Andreas Essl
Autor, Modena

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