Savoia

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La regione vinicola nel sud-est della Francia si trova tra la regione del Rodano (a ovest), il lago di Ginevra al confine con la Svizzera e la regione italiana del Piemonte (a est). L'unica eccezione al confine occidentale è la piccola area di Bugey. A nord si trova la regione del Giura, con la quale la Savoia è spesso considerata un'area vinicola comune. I Romani conoscevano già la zona e Plinio il Vecchio (23-79) descriveva il carattere resinoso dei vini. Il filosofo francese Jean-Jacques Rousseau (1712-1778) visse nei pressi di Chambéry dal 1736 al 1742 e si prodigò in elogi del vino della Savoia. Dall'inizio del XV alla metà del XIX secolo, la Savoia fu un regno a sé stante, che comprendeva anche ampie zone dell'Alta Italia come il Piemonte e la Valle d'Aosta, prima di passare definitivamente alla Francia nel 1860.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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