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La cantina si trova nel comune di Escherndorf (zona di Maindreieck) nella regione vinicola tedesca della Franconia. La famiglia Schäffer, ricca di tradizione, può essere fatta risalire all'anno 1524. Dal 1900 Jakob e Ottmar Schäffer gestiscono la cantina Gebr. Schäffer. Nel 1988 è stata rilevata da Egon Schäffer, che oggi è assistito da suo figlio Peter. Un appartamento per le vacanze è annesso. I vigneti si estendono per 3,5 ettari nel singolo vigneto Sonnenberg (Untereisenheim), così come Fürstenberg e Lump (Escherndorf). Circa il 70% di essi sono pendii ripidi. Le varietà di vino bianco Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Bianco, Riesling e Bacco sono piantate, così come la varietà di vino rosso Schwarzriesling, che però è vinificata come Rosé.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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