wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,983 voci dettagliate.

Scheitermost

Designazione (anche repressione) per l'ultimo mosto ottenuto con una pressione più alta richiesta attraverso ulteriori processi di pressatura, in cui sono contenute grandi quantità di tannini, coloranti e minerali a causa della frantumazione delle bucce degli acini e dei vinaccioli. Il contenuto di zuccheri e di acidi, tuttavia, è significativamente inferiore a quello del mosto estratto in precedenza e del mosto pressato. Di solito viene elaborato separatamente da questi e produce un vino di qualità media o inferiore. Rappresenta circa il 10% della quantità totale. Il nome deriva dal cedimento (rotazione) del panetto della pressa prima del processo di pressatura. Vedi un elenco di tutte le fasi di lavorazione sotto la voce vinificazione.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Hans-Georg Schwarz

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,983 Parole chiave · 46,815 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,317 Pronunce · 183,048 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze