Schiava Grigia

Il vitigno rosso è originario dell'Italia. I sinonimi sono Cenerina, Grauvernatsch, Grauer Trollinger, Grauer Vernatsch, Graur e Vernatsch Grau. Il colore grigio (grigia) contenuto nel nome non si riferisce alle bacche (che sono blu-viola), ma ai fiori. La varietà è un membro del gruppo di nomi eterogenei Schiava. Non deve essere confusa con le varietà Schiava Gentile, Schiava Grossa o Schiava Lombarda, nonostante sembrino indicare sinonimi o somiglianze morfologiche. Questo vitigno a media maturazione produce vini rossi fruttati con tannini morbidi e aromi di mandorle e violette simili a quelli delle altre varietà di Schiava. La varietà è coltivata nelle regioni italiane del Trentino-Alto Adige e della Lombardia, dove è ammessa in diversi vini DOC. Nel 2016, solo 4 ettari di vigne sono stati segnalati con una forte tendenza al ribasso (statistiche Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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