Schlossgarten

Singolo vigneto nel comune di Burkheim (zona di Kaiserstuhl), nella regione vinicola tedesca del Baden. Si trova sul bordo occidentale del "Castello di Burkheim", che esiste come rudere solo dal 1762. Le prime viti furono piantate nel periodo franco, intorno al 750, come parte dei vigneti terrazzati. I vigneti, in parte terrazzati da ovest a est con una pendenza compresa tra lo 0 e il 35%, si estendono per 58 ettari. Nella zona inferiore si forma una conca che protegge dai venti. I terreni sono costituiti da rocce vulcaniche erose composte da lave e tufi, sovrapposte al loess. Hanno una buona capacità di accumulo dell'acqua. Qui si coltivano in particolare le varietà della Borgogna. I membri della cooperativa Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl e dell'azienda vinicola Bercher, ad esempio, possiedono quote del sito.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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