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La cantina si trova nel comune di Mettenheim (zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. Dopo gli studi a Geisenheim e gli stage all'estero in Nuova Zelanda e Sudafrica, Daniel Schmitt dirige la cantina dal 2009. Le vigne coprono 15 ettari di vigneti nei siti di Geyersberg (Bechtheim), così come Goldberg, Michelsberg e Schlossberg (Mettenheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Silvaner, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Scheurebe e Huxelrebe, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero e Cabernet Dorsa. In cantina, si applica il principio non invasivo del "meno possibile - più necessario". I compiti principali sono osservare, controllare e gustare. La cantina è membro dell'associazione Generation Riesling.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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