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La cantina si trova nel comune di Leiwen (zona di Bernkastel) nella regione tedesca della Mosella. Fu fondata negli anni 50 dai genitori dell'attuale proprietario Heinz Schmitt, che la rilevò poi nel 1983 con 3,5 ettari di vigneti. Dopo la sua formazione come tecnico di viticoltura e cantina a Bad Kreuznach, si è concentrato presto sulla produzione di vini secchi di alta qualità. Dopo aver visitato molte regioni vinicole in tutto il mondo, ha completato un soggiorno pratico di due anni nella Napa Valley in California. Questo ha portato all'orientamento senza compromessi di tutte le misure in vigna e in cantina verso la massima qualità possibile. Combina l'esperienza acquisita con i metodi tradizionali della vinificazione europea. Oggi, i vigneti coprono 23 ettari nei siti di vigneti singoli Annaberg (Schweich) con alcune parcelle di viti senza radici, Altärchen e Apotheke (Trittenheim), Bruderschaft (Klüsserath), Klostergarten (Leiwen), Laurentiuslay (Köwerich e Leiwen), Maximiner Herrenberg (Longuich), Rosengärtchen (Neumagen), nonché Blattenberg e Zellerberg (Mehring). L'uva viene pressata delicatamente e il mosto viene poi filtrato. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche d'acciaio e in botti di legno tradizionali con i lieviti naturali del vigneto. Dal 2002, i vini Heinz Schmitt sono serviti ai passeggeri della prima classe della compagnia aerea tedesca Lufthansa. Ogni anno vengono prodotte circa 150.000 bottiglie di vino e circa 10.000 bottiglie di spumante.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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