Schneeweiss Anton

Descrizione produttore per "Weingut Schneeweiss"

La cantina si trova nel comune di Weißenkirchen nella regione vinicola di Wachau, nella Bassa Austria. La cantina tradizionale è stata rilevata nel 1979 da Anton Schneeweiss nella terza generazione. I vigneti si estendono su cinque ettari nei vigneti Achleiten, Lichtgartl, Ritzling, Steinriegel e Vorder Seiber. Sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Rivaner (Müller-Thurgau), così come Zweigelt. Le uve sono raccolte esclusivamente a mano dall'inizio di ottobre alla fine di novembre in diversi passaggi. L'uva non viene lasciata depositare e il mosto non viene solforato. Il mosto, fortemente degerminato, viene fatto fermentare con lieviti puri in vasche d'acciaio fino all'arresto della fermentazione e imbottigliato entro maggio. I vini premium includono Grüner Veltliner Smaragd, Riesling Smaragd e Chardonnay. La cantina è membro della Vinea Wachau Nobilis Districtus.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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