Scottature solari

Il riscaldamento globale e il cambiamento climatico hanno aumentato la frequenza delle temperature estreme. Questo è espresso dall'aumento del numero di giorni tropicali (giorni con temperature superiori a 30 °C); questi continuano ad aumentare ogni anno. Soprattutto in questi giorni, le funzioni del vigneto possono essere influenzate negativamente o possono verificarsi danni diretti alle foglie e alle bacche delle viti. Il pericolo potenziale è causato principalmente da un periodo caldo con temperature molto alte dopo un periodo fresco e un'umidità molto bassa. Altre cause sono la defogliazione troppo radicale nella zona dell'uva o la defogliazione causata dalla grandine. Gli effetti sono i danni da bruciatura alle bacche esposte o l'avvizzimento dell'uva dopo un precedente appassimento dei gambi delle bacche. Nella fase di maturazione, le temperature estreme hanno un'influenza significativa sull'acido malico; temperature di oltre 40 °Celsius portano a una drastica diminuzione delle bacche. Le varietà Chardonnay, Grüner Veltliner, Muscat, Riesling, St. Laurent e Zweigelt sono particolarmente sensibili. Per le misure preventive contro i danni, vedi Gestione delle chiome.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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