seco

Nome spagnolo e portoghese per ; vedi lì.

Designazione di una sensazione di sapore o di un certo livello di zucchero residuo nel vino, che può essere indicato facoltativamente sull'etichetta. Questo vale fino a 4 g/l o fino a 9 g/l, a condizione che l'acidità totale non sia inferiore di oltre 2 g allo zucchero residuo. Ciò significa, ad esempio, che con 9 g/l di zuccheri residui, l'acidità totale deve essere di almeno 7 g/l.

Formula di calcolo

Espresso in formula, il calcolo è il seguente: Acidità + 2 fino al limite massimo di 9. Questa regola dell'acidità ha un significato pratico, in quanto la dolcezza viene percepita meno a livelli di acidità più elevati. Nel caso del vino spumante, dove la percezione del sapore può essere diversa grazie all'anidride carbonica frizzante, l'intervallo di zuccheri residui consentito per la denominazione "secco" (in altre lingue sec, dry, secco, seco) è addirittura compreso tra 17 e 32 g/l. Per i vini fermi, ciò significa almeno...

testo intero

Cosa dicono di noi i nostri membri

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

	Accesso illimitato alle conoscenze sul vino: oltre 150.000 recensioni indipendenti sui vini, la più grande enciclopedia mondiale sul vino e numerosi articoli specialistici nella rivista wein.plus .
	eBook wein.plus magazine
	Sconti esclusivi sugli acquisti: approfitta delle interessanti offerte e degli sconti dei nostri partner, riservati esclusivamente ai membri Premium.
	Esperienza di lettura senza pubblicità: goditi tutti i contenuti senza pubblicità né tracciamento.

	Massima visibilità: presenta i tuoi vini e la tua azienda a oltre 200.000 appassionati di vino e professionisti del settore della ristorazione e della vendita al dettaglio, con estrema precisione e senza sprechi.
	eBook wein.plus magazine
	Vantaggi commerciali di grande valore: approfitta degli accordi quadro commerciali, risparmia sui servizi e sulle offerte dei partner e utilizza servizi esclusivi come foto gratuite delle bottiglie e sigilli di marketing.
	Aumenta le vendite con find+buy: incrementa le tue vendite online con link diretti per l'acquisto dei tuoi vini sulla più grande piattaforma europea dedicata al vino.

Approfitta anche delle nostre potenti funzioni di ricerca con numerosi filtri flessibili, come ad esempio:

Degustazioni di vino

Produttori di vino

Regioni vinicole

find+buy Motore di ricerca per vini

Catalogo del settore vino

Places

Enciclopedia

Notizie e storie

Eventi

seco

asciutto

Formula di calcolo

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

Benvenuto/a!

Approfitta anche delle nostre potenti funzioni di ricerca con numerosi filtri flessibili, come ad esempio:

Degustazioni di vino

Produttori di vino

Regioni vinicole

find+buy Motore di ricerca per vini

Catalogo del settore vino

Places

Enciclopedia

Notizie e storie

Eventi

seco

asciutto

Formula di calcolo

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

wein.plus

È necessaria la vostra approvazione

Leggere con la pubblicità

Consenso:

... o diventare un Membro Premium

Goditi wein.plus senza pubblicità e tracciamento da parte di terze parti!

Il nostro abbonamento privato Premium vi offre

La nostra iscrizione Business Premium vi offre