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Secondo Vin

Termine francese per indicare il secondo vino; vedi qui.

Zweitwein - Château Latour Grand Vin, Second Vin, Troisième Vin

Denominazione (anche seconda etichetta) per una linea significativamente più economica e semplice di una cantina che viene commercializzata con un nome diverso da quello del Grand Vin (primo vino). È più comune a Bordeaux, ma il termine è utilizzato anche in altre regioni e paesi. Per il vino principale vengono utilizzati i migliori vini provenienti dai migliori siti. La filosofia o i criteri sono molto diversi per ogni château e possono anche cambiare con ogni annata. Si tratta, ad esempio, di uve provenienti da vigneti con viti più giovani (circa 10-15 anni), di uve provenienti da siti di qualità inferiore rispetto ai primi, di partite di pre-vendemmia, di vini provenienti dalla seconda pressatura e di vini provenienti da campioni di botte più scadenti. Nelle cattive annate può accadere che si rinunci alla produzione del primo vino, come ad esempio nel 1987 a Château Lafleur e nel 1991 a Château Cheval Blanc. Soprattutto nelle annate molto buone, il secondo vino offre spesso un rapporto qualità-prezzo molto migliore, perché i Grands Vins costano almeno il doppio. Dal 1993 è consentito utilizzare le denominazioni aggiuntive Château o Domaine per il secondo o terzo vino.

Zweitwein - Château Latour Grand Vin, Second Vin, Troisième Vin

Qualità del secondo vino

La qualità dei secondi vini può variare notevolmente. Per alcune case, raggiunge la massima qualità. Ad esempio, il secondo vino "Les Forts de Latour" di Château Latour si avvicina molto alla qualità e al prezzo di uno château "Deuxième Cru Classé" (centro superiore). Per altri produttori, invece, questi vini sono di qualità molto elementare. Di norma, i secondi vini hanno meno aromi, contenuto alcolico e tannini dei vini principali. Di solito sono più fruttati, più morbidi nella struttura e anche maturi per il consumo molto prima, cioè meno durevoli. Tuttavia, la firma di una casa è molto spesso pienamente evidente nel secondo vino, e ci si può aspettare le migliori qualità anche dai migliori châteaux.

Alcune cantine puntano a una certa tipicità. Di conseguenza, anche le partite eccedenti di vino molto buono alla fine non vengono incluse completamente nel Grand Vin, perché nelle annate molto buone il vino si distinguerebbe troppo dalle altre annate. Ciò significa che anche le migliori qualità possono confluire in un secondo vino. Un buon esempio è Château Léoville-Las-Cases, dove il secondo vino delle buone annate raggiunge quasi la qualità del Grand Vin. Tuttavia, il grado assegnato nella classificazione bordolese del 1855 non si applica ai secondi vini, a prescindere dalla qualità più elevata. Per questo motivo hanno un nome diverso, cioè non possono riportare il nome dello château sull'etichetta.

Terzo vino

Il termine secondo vino è utilizzato anche in Italia (e in altri Paesi), ma in forma leggermente diversa. Nelle zone DOC/DOCG particolarmente prestigiose, un altro vino proveniente da quella zona viene chiamato secondo vino. Ad esempio, il Rosso di Montalcino è considerato il secondo vino della zona del Brunello di Montalcino. Tuttavia, la denominazione è particolarmente diffusa in Francia. Molti château producono un secondo vino. Ad esempio, Château Latour, Château Lafite-Rothschild e Château Léoville-Las-Cases producono un secondo vino. Non producono un secondo vino Château Batailley, Château Clerc Milon, Château d'Yquem, Château Latour à Pomerol¸ Château La Conseillante, Château Le Pin, Château Pétrus e Château Trotanoy. Château Mouton-Rothschild ha iniziato questa attività relativamente tardi, nel 1993.

Secondi e terzi vini famosi

La maggior parte dei vini di questa lista sono secondi e terzi vini francesi, soprattutto di Bordeaux, ma ce ne sono anche di altri Paesi:

VINO O PRIMO VINO SECONDO VINO - TERZO VINO
Álvaro Palacios (L'Ermita) Finca Dofí, Les Terrasses
Capaia Collina del Boschetto Blu
Castello di Angélus Il Carillon dell'Angolo
Castello di Ausone Cappella d'Ausone
Castello Balestard La Tonnelle Le Tourelles de Balestard
Castello di Barde-Haut Le Vallon de Barde-Haut
Castello Beauséjour Duffau-Lagarosse La Croix de Mazerat
Castello Beau-Séjour-Bécot La Tournelle des Moines
Castello Belair-Monange Le Sange di Magdelaine
Castello Belgrave Diane de Belgrave
Castello di Berliquet Le Aiglie di Berliquet
Castello Beychevelle Ammiraglio di Beychevelle
Castello di Bonalgue Castello Burgrave
Castello Bouscaut Castello di Valoux
Castello Boyd-Cantenac Jacques Boyd
Castello Branaire-Ducru Castello Duluc
Castello Brane-Cantenac Barone di Brane
Castello di Calon-Ségur Castello Marchese di Calon
Castello Canon Croix Canon (ex Clos Canon)
Castello Canon-La Gaffelière Castello di Canon La Gaffelière
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Thomas Götz

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Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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