Termine (anche sedimentazione, decantazione) per indicare la deposizione di particelle da liquidi o gas sotto l'influenza della forza di gravità o della forza centrifuga. In enologia si intende la degommatura automatica. Il termine sedimento viene talvolta utilizzato anche per descrivere il deposito (sedimento) in una bottiglia di vino. Si veda anche la voce "Bello".
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien