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Sedimentazione

Termine (anche sedimentazione, decantazione) per indicare la deposizione di particelle da liquidi o gas sotto l'influenza della forza di gravità o della forza centrifuga. In enologia si intende la degommatura automatica. Il termine sedimento viene talvolta utilizzato anche per descrivere il deposito (sedimento) in una bottiglia di vino. Si veda anche la voce "Bello".

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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