Sefka

Il vitigno a bacca rossa è originario della regione balcanica, probabilmente della Bulgaria o della Grecia. I sinonimi sono Ceaus, Ceren, Chambata, Chefka, Cheren Chaush, Chevka, Chondromavro, Gordo Cheren, Kara Tchaoush, Mavrouti, Nazlikara, Nazlun Kara, Nichefika, Nichefka, Nicheftka, Nichevka, Shevka, Sefka Nichevka, Sefko, Sephka, Sephko, Sevka, Slivenska Cherna e Sramezhlivo Grozde. L'ascendenza (parentela) è sconosciuta. Nonostante il sinonimo, non va confusa con la varietà indipendente Chondromavro. Il biologo José Vouillamoz distingue due varietà, la Sefka di origine greca e la Shevka di origine bulgara. Il profilo del DNA è simile, ma a suo parere non è identico. Solo una varietà è elencata nel catalogo VIVC. Viene utilizzata come uva da vino e da tavola.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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