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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,897 voci dettagliate.

Selezione

Denominazione per vini ottenuti da uve completamente mature e parzialmente (ma non necessariamente) botritizzate, appositamente selezionate durante la vendemmia. Ci sono diversi regolamenti di legge sul vino nei singoli paesi che permettono a un vino di essere chiamato Auslese. I criteri sono di solito un peso minimo del mosto e la condizione dell'uva. Beerenauslese è un tipo di vino speciale all'interno della categoria di vino di qualità Prädikatsweine in Germania e Austria, le condizioni concrete sono incluse in questi paesi. Tali vini sono principalmente semisecchi, dolci o dolci, ma sono anche vinificati secchi. A causa dell'influenza della botrite, a seconda della proporzione di bacche nobili marce, un gusto varietale-tipico è solo debolmente pronunciato a scapito delle note di miele. Le fasi successive in termini di peso sono Beerenauslese e Trockenbeerenauslese o (solo in Austria) Ausbruch.

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,897 Parole chiave · 46,881 Sinomini · 5,330 Traduzioni · 31,234 Pronunce · 179,520 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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