selezione della massa

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Termine (anche selezione in campo, francese: selection massale; massale = massa) per la selezione di determinate viti con caratteristiche positive desiderate, come l'alta resa, l'epoca di maturazione desiderata, la forma dell'acino (ad esempio, acini spargoli) o la resistenza (ad esempio, al gelo, alla siccità, ai funghi) ai fini della riproduzione. Queste sono chiamate anche viti d'élite o viti madri e vengono determinate attraverso molti anni di osservazione. In questo vigneto, a seconda del numero di viti, queste possono essere una, diverse o molte. Dalle viti selezionate vengono tagliati dei rami e innestati su portainnesti adatti. Questi vengono poi utilizzati per sostituire le viti morte, malate o che devono essere rimosse per altri motivi. In questo modo è possibile rinnovare gradualmente un intero vigneto.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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