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semi-dolce

Denominazione per un certo contenuto di zucchero residuo nel vino. Si applica quando il valore supera quello valido per il semisecco (12 g/l o, a seconda dell'acidità, 18 g/l), ma non supera i 45 g/l = dolce. Dall'adesione dell'Austria all'UE nel 1995, il termine tedesco "halbsüß" (semi-dolce), utilizzato fino ad allora, è stato vietato; al suo posto si usa lieblich (come è sempre stato in Germania ). Tuttavia, "semidulce" in Spagna, "medium sweet" nei Paesi anglosassoni e "meio doce" in Portogallo sono assolutamente consentiti. Vedere tutti i nomi e i gusti alla voce contenuto di zucchero.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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