Denominazione per un certo contenuto di zucchero residuo nel vino. Si applica quando il valore supera quello valido per il semisecco (12 g/l o, a seconda dell'acidità, 18 g/l), ma non supera i 45 g/l = dolce. Dall'adesione dell'Austria all'UE nel 1995, il termine tedesco "halbsüß" (semi-dolce), utilizzato fino ad allora, è stato vietato; al suo posto si usa lieblich (come è sempre stato in Germania ). Tuttavia, "semidulce" in Spagna, "medium sweet" nei Paesi anglosassoni e "meio doce" in Portogallo sono assolutamente consentiti. Vedere tutti i nomi e i gusti alla voce contenuto di zucchero.
L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg