Lo storico, politico e generale greco Senofonte (430-354 a.C.). Era un allievo di Socrate (470-399 a.C.). Senofonte combatté come ufficiale in un esercito di mercenari greci sotto il ribelle Ciro I (657-600 a.C.) contro suo fratello Artaserse II (453-359 a.C.) e guidò 10.000 greci di ritorno da Babilonia. Lo ha descritto nel suo scritto "Anabasis" (Treno per l'interno). È considerato un autore specializzato eccezionale e versatile. Durante il suo lungo viaggio attraverso il Medio Oriente, fece anche conoscenza con le bevande alcoliche tipiche dell'epoca di quella che oggi è l'Armenia. Ha trascorso gran parte della sua vita come proprietario terriero nella penisola greca del Peloponneso, da cui ha derivato le sue eccellenti conoscenze di agricoltura, viticoltura e allevamento.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena