sensoriale

Il termine "sensoriale" (lat. sensus = senso, percezione) è un termine generico in anatomia e fisiologia per diverse modalità sensoriali e descrive l'acquisizione e l'elaborazione delle percezioni sensoriali da parte degli organi di senso. Durante un esame sensoriale, vengono analizzate le proprietà olfattive, gustative e visive di un oggetto. Questo avviene attraverso una persona che, grazie alle sue conoscenze scientifiche e tecnologiche e alla pratica regolare, è in grado di effettuare tali valutazioni. La percezione degli stimoli sensoriali avviene nei sensori, le aree della corteccia cerebrale in cui vengono elaborati gli stimoli ricevuti dai recettori. Al contrario, "sensuale" descrive in generale una percezione sensoriale che ha spesso una componente estetica o emotiva ed è meno analitica rispetto alla valutazione sensoriale.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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