wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

sensoriale

Il termine (anche sensoriale, sensuell) rappresenta un termine generico in anatomia e fisiologia per varie modalità sensoriali. Significa "la ricezione di sensazioni da parte dei vari organi di senso" (sensore = tastatore). Il test sensoriale è l'analisi olfattiva, gustativa e anche ottica di un oggetto da parte di una persona qualificata sulla base delle sue conoscenze scientifiche e tecnologiche combinate con una pratica regolare. I sensori sono aree della corteccia cerebrale in cui vengono percepiti gli stimoli sensoriali ricevuti dai recettori. Il termine organolettico (greco lēptós "afferrabile, comprensibile") ne descrive le caratteristiche. Nel caso del vino, i parametri organolettici sono quelli che possono essere valutati sensorialmente: colorazione, odore, sapore o torbidità. I parametri fisico-chimici, come la temperatura, il valore del pH e la conducibilità, devono essere distinti da questi. Durante la valutazione del vino (assessment) e l'indirizzo del vino (description), queste caratteristiche sono determinate sensorialmente.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,680 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER