senza semi

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Di regola, gli acini d'uva hanno da quattro a cinque (raramente sei) semi. Gli acini senza semi o con semi sono un importante criterio di qualità per l'uva da tavola, ed è per questo che vengono allevate varietà con questa caratteristica. Le bacche completamente senza semi sono uno scherzo della natura dovuto a varie condizioni ambientali. Il fenomeno si verifica principalmente come conseguenza della partenocarpia (frutto vergine), cioè lo sviluppo del frutto senza una preventiva fecondazione. In senso stretto, tuttavia, queste uve non hanno esclusivamente acini senza semi, ma senza semi. Inoltre, a causa della loro morbidezza, non si notano affatto quando si consumano. Il numero, la dimensione e la qualità dell'uva dipendono non solo da fattori ereditari ma anche dalla temperatura durante la crescita.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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