Forma speciale di degustazione del vino; vedi sotto Volo.
Termine (anche volo, sciame, passaggio, serie, degustazione parziale) per indicare un giro in una degustazione professionale (degustazione di vini). Un gruppo di vini che hanno una certa relazione tra loro viene servito e degustato insieme. Ad esempio, si può trattare di diversi vini provenienti da una determinata regione di coltivazione e/o varietà di uva e/o annata e/o fascia di prezzo e/o tipologia di vino. A seconda dell'obiettivo, tuttavia, è possibile qualsiasi raggruppamento immaginabile. I bicchieri di vino sono posti uno...
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien