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Il vitigno bianco è originario della Francia (o della Grecia). I sinonimi sono Gros Vert, Nardin, Nonay, Plant Vert, Raisin Blanc, Raisin d'Avignon, Servan, Servan Blanc de Grece, Servan de l'Hérault, Servant Bijeli, Servant di Spagna, Servant Rond, St. Jeannet, Verdal e Verdaou. Non deve essere confuso con la varietà Gros Vert, che era anche chiamata Servant nel XIX secolo. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2018, proviene da un incrocio presumibilmente naturale tra Wildbacher de Hongrie x Achladi (anche se la varietà padre è contestata). La varietà è stata presumibilmente introdotta dalla Grecia a Tolone nel dipartimento del Var (Provenza) da un ammiraglio Nonay nel 1864. Un vitigno a maturazione molto tardiva, è un po' suscettibile alla piccola alberatura ma resistente alla botrite. Si ottiene un vino bianco rustico con un sapore di pietra focaia. La varietà è utilizzata anche come uva da tavola. È coltivato in Francia (125 ha) e in Sudafrica (13 ha). Nel 2016, 138 ettari di vigne sono stati segnalati con una tendenza alla diminuzione (statistiche Kym Anderson).

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