Shalistin

Il vitigno bianco è una mutazione naturale o una selezione successiva del vitigno rosso Cabernet Sauvignon. Fu scoperto per la prima volta nel 1980 da Malcolm Cleggett nei vigneti della South Australian Clegett Wines nella zona di Langhorne Creek. Una vite aveva sviluppato due grappoli di bacche color bronzo (oltre alla normale uva rossa) in un punto. Cleggett ne ha piantato i semi e ne ha selezionato un totale di 15 piantine fino al 1984. Ha chiamato questa varietà Malian (una combinazione di Malcolm e suo fratello Ian) e ne ha prodotto un vino rosso brillante. Dopo un'ulteriore selezione e propagazione, all'inizio degli anni '90 sono state ottenute uve di colore da bianco a dorato. Inizialmente, Cleggett chiamò la varietà Cabernet Blanc o White Cabernet, ma poi la registrò con il nome di Shalistin. Un vino bianco secco monovarietale con un aroma di limone è stato presentato al pubblico nel 2002. Nel 2016, 0,1 ettari di vigneti sono stati designati (Kym Anderson). Sempre in Australia, la varietà Cygne Blanc è stata creata da una piantina di Cabernet Sauvignon ad impollinazione aperta.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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