Il famoso vino da dessert prende il nome dalla città di Jerez de la Frontera, nella provincia di Cadice, in Andalusia, tra Siviglia e Cadice, nel profondo sud della Spagna. Fin dal Medioevo era un centro di produzione di vino, liquori e brandy. Nel 711 la Spagna passò sotto il dominio arabo, ma la produzione di vino continuò nonostante il divieto islamico di bere alcolici. Il califfo Alhaken II decise di sradicare le viti nel 966, ma gli abitanti del luogo sostennero con successo che parte dell'uva veniva trasformata in uva sultanina, di cui i musulmani si nutrivano durante le loro campagne. Di conseguenza, solo un terzo delle viti fu distrutto. Sherry Già nel XII secolo, i viticoltori spagnoli spedivano in Inghilterra e ricevevano in cambio lana inglese.
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien