Termine generale per indicare i sistemi di allevamento della vite in cui i grappoli sono allevati a un'altezza relativamente elevata dal suolo per mezzo di appositi dispositivi (pali, telai metallici, tralicci, ecc.). Può riferirsi alle varie forme del sistema a pergola, ma anche ad altre come il sistema di allevamento a traliccio giapponese Tanazukuri. Di norma, tuttavia, si intende la cultura alta (anche cultura Moser) sviluppata dal pioniere della viticoltura austriaca Laurenz Moser III (1905-1978). Per un elenco di tutti i sistemi, consultare il sito forma di allevamento.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen