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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,456 voci dettagliate.

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solforosa

Descrizione (anche sulfureo) dell'odore e del gusto di un vino nel contesto di un discorso sul vino. Si manifesta con il tipico odore di zolfo vulcanico, un sapore di legno di zolfo appena acceso, nonché una sensazione di durezza, ruvidità e pungenza al naso e al palato.

Le cause più comuni sono l'eccessiva solforazione durante la vinificazione, che può anche portare a una fioritura di zolfo, nonché la conservazione impropria dei contenitori del vino (in particolare le botti di legno) e delle bottiglie. Una leggera "fioritura solforosa" è relativamente comune nei vini giovani, ma scompare rapidamente non appena il vino viene versato nel bicchiere. Un'eccessiva solforazione può portare al difetto di acido solforico del vino a causa dell'ossidazione dell'anidride solforosa nel vino. Per i limiti massimi di zolfo nel vino, vedere acido solforoso.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 18 giugno 2024 at 21:58.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,456 Parole chiave · 47,032 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,789 Pronunce · 211,782 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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