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Si tratta dell'utilizzo di un sistema rigenerabile in modo tale che mantenga le sue proprietà essenziali e che il suo stock possa essere rigenerato naturalmente. In silvicoltura, ad esempio, si tratta del principio secondo cui non si possono abbattere più alberi di quanti ne possano ricrescere in un determinato momento. In viticoltura, ad esempio, si tratta dell'uso di bottiglie in vetro leggero, che sono richieste in grandi quantità. La produzione di vetro, più leggero di circa un terzo, consente di risparmiare un'enorme quantità di energia e di ridurre notevolmente le emissioni di CO2. Ma è altrettanto stabile e resistente del vetro tradizionale. La sostenibilità ecologica mira a preservare la natura e l'ambiente per le generazioni future. Ciò include la conservazione della biodiversità (diversità delle specie), la protezione del clima, il mantenimento delle aree culturali e paesaggistiche nella loro forma originale, nonché un trattamento attento ed ecologico dell'ambiente naturale. Idealmente, la sostenibilità dovrebbe riguardare aspetti ecologici, economici e sociali. Questo è anche un importante contributo alla lotta contro gli effetti negativi del cambiamento climatico.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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