Sostenibilità

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Si riferisce all'utilizzo di un sistema rigenerativo in modo tale che mantenga le sue caratteristiche essenziali e la sua popolazione possa rigenerarsi naturalmente senza una significativa influenza umana. In silvicoltura, ad esempio, questo significa il principio secondo cui non si possono abbattere più alberi di quanti ne possano ricrescere. In viticoltura, ad esempio, si tratta dell'uso di grandi quantità di bottiglie di vetro leggero necessarie. La produzione di questo vetro, più leggero di circa un terzo, consente di risparmiare un'enorme quantità di energia e di ridurre notevolmente le emissioni di CO2. Tuttavia, è altrettanto stabile e resistente del vetro tradizionale.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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