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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,771 voci dettagliate.

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Decantazione (anche Abzug, Abziehen, francese soutirage = spostamento) di un vino giovane dopo la fermentazione in un altro contenitore. Lì, se necessario, avviene l'ulteriore maturazione. Questo separa il vino dalla feccia (sedimento di lievito, lievito grossolano), dalla feccia (materia sospesa) e dalle parti non disciolte della polpa e della buccia dell'uva. In passato, questo veniva fatto manualmente, specialmente nelle cantine più piccole, usando recipienti speciali conosciuti come supporti per il vino. Oggi, il travaso si fa per pompaggio o, più delicatamente, per sifonatura in un recipiente vuoto. Nelle moderne...

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,771 Parole chiave · 47,056 Sinomini · 5,318 Traduzioni · 31,096 Pronunce · 174,649 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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